三伏天里的送冰人：杭州杨家农贸市场的冰火人生

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在炎炎夏日的三伏天，杭州杨家农贸市场每天都需要超过2万斤冰来维持生鲜商品的新鲜度。作为目前杭州市区规模最大的农贸市场之一，该市场占地约2万平方米，拥有近500名商户，其中仅水产经营者就有40户。高温之下，海鲜、蔬菜等商品极易变质，而冰块成为保障品质的关键。在这背后，是一群默默付出的送冰人，在冰与火的双重考验中坚守岗位。 68岁的黄先生是这支送冰队伍中的“守门人”。他来自江苏泗阳，儿子在德清经营一家制冰厂，他也参与了投资。每年夏季，他们便将大量冰块集中送往工厂、办公楼以及各大市场。在杨家农贸市场东北角的一间十几平米的小仓库里，堆放着上百块重达百公斤的冰，上面覆盖着厚厚的棉被以减缓融化速度。黄先生每天负责记账和看守冰仓，尽管身处接近0℃的环境中，但他坦言：“在里面待久了身体受不了。”因此，他更愿意坐在门口吹着风扇，听着收音机里的戏曲，等待商户来电订冰。 “我还需要三块冰。”电话一响，黄先生立刻行动起来。他用钳子夹起冰块，将其拖上小板车，由送货员运往各摊位。虽然今年雨水较多，入夏较晚，整体用冰量尚未达到去年高峰，但随着气温持续攀升，日均需求已突破200块，整个6月累计使用冰块约10000块，折合超百万斤。 送冰工作看似简单，实则极其耗费体力。31岁的小雷是团队中最年轻的成员，两个月前刚加入这支队伍。每天凌晨4点多起床，推着重达1吨、装载7根大冰的小板车穿梭于市场之间。每送完一轮，他都要仔细询问商户是否需要补冰，并根据需求现场分割冰块。尽管市场内装有中央空调，但长时间在高温高湿环境下作业，加上频繁进出冰库，他的衣服始终湿透。 对于水产商户而言，冰块至关重要。老板娘海英经营龙虾、螃蟹、鲍鱼多年，她说：“现在把冰切成小块放进池子里，才能保住这些‘娇贵’的生命。”隔壁摊主张先生更是讲究科学管理，不同品种对水温要求各异——沼虾适宜19-20℃，基围虾和鲍鱼则需保持在13-15℃。为此，他们必须精准控制加冰量。 除了水产，蔬菜摊主也依赖冰块保鲜。“天气一热，菜就容易烂，放点碎冰能延长销售时间。”一位摊主表示。黄先生还配备了碎冰机，有时商户只需少量冰，他会免费提供，只为维系长久的合作关系。 这是一份“看天吃饭”的工作。秋冬时节生意清淡，收入锐减；唯有夏季才能赚回全年的生活费。正如小雷所说：“为了家人，辛苦点不算什么。”这位河南籍打工者2015年来到杭州，娶妻生子，如今一家人住在余杭，妻子在酒店做服务员，收入有限。他希望通过这份辛苦的工作，给孩子更好的生活。 在这个被冷链技术广泛覆盖的时代，仍有这样一群人，用手推车和铁钳维系着城市角落的温度平衡。他们是三伏天里最贴近寒冷的人，却也是汗流浃背最多的人。他们的故事，是城市运转中不可或缺的微光。

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