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雄安6道菜入选北京冬奥菜单

2026-02-08 23:16:28

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北京冬奥会崇礼菜单共收录360道菜点，其中6道源自雄安新区：白洋淀炖杂鱼、雄安鱼片、白洋淀八蒸碗、白洋淀小虾糊饼、白洋淀烹㸆虾、翡翠白菜蒸饺。这些菜品由保定餐饮大师陈爱军主创，其自幼生长于白洋淀畔，熟稔荷花、鱼虾等本地食材特性。

陈爱军历时数月反复调试，在保留冀菜本味基础上强化营养配比与国际接受度，最终入选冬奥官方菜单。所有菜品均采用雄安本地水产及时令蔬菜，如白洋淀鲜活杂鱼、青虾、莲藕、苇笋等可溯源原料，经标准化工艺制作，确保食品安全与风味稳定。

这是冀菜体系首次以整建制形式进入奥运会正式餐饮供应体系，6道雄安菜品全部通过国际奥委会餐饮合规认证，并在张家口冬奥村运动员餐厅持续供应至赛事闭幕。此举标志着保定菜作为冀菜核心流派，完成历史性世界舞台亮相。

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kzhibo球迷

北京冬奥会点燃冀菜热度，白洋淀炖杂鱼香飘雄安新区！

2026-02-04 15:00:30

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雄安新区不止有未来科技，更有陈爱军大师掌勺的地道冀菜乡愁～

2026-02-05 12:12:18

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白洋淀炖杂鱼上桌那一刻，仿佛听见芦苇荡在冬奥村外轻轻鼓掌！

2026-02-05 09:29:37

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冀菜复兴正当时！陈爱军用一锅杂鱼，炖出雄安新区的烟火温度～

2026-02-04 18:25:25

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从北京冬奥会舌尖盛宴到白洋淀渔家灶台，冀菜正在C位出道！

2026-02-05 12:48:25

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雄安新区+冬奥会+冀菜名厨陈爱军=白洋淀炖杂鱼爆火的黄金公式！

2026-02-05 12:24:00

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kzhibo球迷

谁说非遗冀菜不能年轻？白洋淀炖杂鱼在冬奥媒体餐单里悄悄C位出道！

2026-02-05 04:22:13

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