冀菜亮相2022北京冬奥会

2022年北京冬奥会期间，河北餐饮业依托“崇礼菜单”项目，在张家口赛区正式向全球运动员、官员及媒体提供标准化冀菜服务。6家“冀字号菜品研发基地”与18家“冀字号大师工作室”全程参与菜单研制，最终确定包含保定驴肉火烧、槐茂面酱、蠡县铁棍麻山药、满城柿子、阜平大枣、安新水产品等本地食材的300道核心菜品。

“崇礼菜单”经国际奥委会餐饮顾问组审核通过，全部菜品实现中餐西做标准化——采用低温慢煮、分子料理等适配国际口味的技术改良，同步完成英文菜名、营养成分、过敏原标识及清真/素食分类标注，覆盖冬奥村全部12个餐饮服务区。

截至2022年2月20日冬奥会闭幕，冀菜在张家口冬奥村累计供应超42万份，其中驴肉火烧单日最高供应量达1.7万份，槐茂面酱作为佐餐标配进入全部运动员餐厅。这是河北菜系首次以省级地域菜身份完整亮相奥运会官方餐饮体系，标志着冀菜正式纳入中国奥运美食遗产序列。

评论区

kzhibo球迷

冀菜亮相冬奥太惊艳！崇礼菜单把直隶官府菜的底蕴端上了世界餐桌～

2026-02-15 12:26:45

kzhibo球迷

作为河北人，看到家乡味登上2022北京冬奥会菜单，骄傲到想跳舞！

2026-02-15 05:40:33

kzhibo球迷

崇礼菜单不只是美食，是河北餐饮的文化自信在冰雪中绽放！

2026-02-15 17:06:45

kzhibo球迷

直隶官府菜“出圈”了！冬奥舞台让冀菜香飘全球，馋哭一众吃货～

2026-02-15 17:01:19

kzhibo球迷

冬奥+冀菜=王炸组合！崇礼菜单用百年技艺讲好中国味道故事

2026-02-15 02:17:34

kzhibo球迷

没想到在冬奥村吃到了地道直隶官府菜，河北餐饮这波赢麻了！

2026-02-15 07:34:25

kzhibo球迷

从张家口崇礼到世界目光，冀菜借2022北京冬奥会完成高光转身！

2026-02-15 18:08:36

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