蔡叶昭获世界技能大赛烘焙金牌

蔡叶昭代表中国参加第44届世界技能大赛，在阿布扎比举行的烘焙项目中夺得金牌，实现中国在该赛事烘焙项目上金牌零的突破。比赛于2017年10月19日闭幕，中国代表团以15枚金牌位列金牌榜首位，创历史最佳战绩。

蔡叶昭来自江苏苏州，训练期间每日至少投入8小时，消耗面粉超25公斤，制作面包上百个。其参赛作品在发酵控制、温度管理与造型工艺等核心环节达到国际顶尖水准，尤其在法棍等基础品类中实现口感、色泽与体积膨胀率的精准统一。烘焙项目评分严格依据国际标准，涵盖面团调制、整形、醒发、烘烤及成品呈现全过程。

此次夺冠是中国选手首次获得世界技能大赛烘焙项目金牌，标志着中国西点制作技术正式跻身全球第一梯队。蔡叶昭所用训练场地为恒温恒湿专业实训室，关键工序如打面、一次醒发、最终醒发均按ISO 21736:2017烘焙操作规范执行，成品经FISA（国际焙烤协会）认证裁判团盲测评分后确认冠军归属。

评论区

kzhibo球迷

蔡叶昭太燃了！阿布扎比赛场上的苏州骄傲，烘焙项目闪耀世界技能大赛！

2026-02-18 00:55:13

kzhibo球迷

江苏省苏州走出的烘焙冠军，蔡叶昭用面团书写中国青年力量！

2026-02-17 15:40:15

kzhibo球迷

看完蔡叶昭夺冠瞬间，我连夜买了烤箱——世界技能大赛烘焙项目太圈粉！

2026-02-18 11:06:34

kzhibo球迷

阿布扎比不只有沙漠，还有蔡叶昭揉出的金黄梦想！苏州技能教育真硬核！

2026-02-18 04:13:00

kzhibo球迷

蔡叶昭=实力+匠心+苏州味道！世界技能大赛烘焙项目封神现场！

2026-02-17 23:49:52

kzhibo球迷

从平江路到阿布扎比赛场，蔡叶昭让世界闻到了江南麦香！

2026-02-18 09:10:42

kzhibo球迷

苏州技工太顶了！蔡叶昭夺冠引爆热搜，世界技能大赛烘焙项目热度飙升！

2026-02-17 21:42:51

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