全聚德冬奥主题创意菜

全聚德奥运村店推出15道冰雪体育主题创意菜品，包括高山滑雪、双色冰球、雪板牛肉粒、雪山奇妙虾、五彩冰花酥、冰壶马卡龙等，全部基于2022年北京冬季奥运会核心运动项目进行造型还原。

其中‘2022冰雪火鸭’以百年挂炉烤鸭技艺为基础，鸭身用可食用材料书写‘2022’字样，片制后摆成火焰造型，呼应冬奥会火炬意象；高山滑雪冷菜以百合山药泥塑雪山，巧克力手工雕琢运动员滑降姿态；双色冰球以山药与紫薯泥分色定型，配巧克力冰球网与运动员造型；雪板牛肉粒以饼干工艺制成滑雪板承托炸牛肉粒，并饰以巧克力运动员小人。

所有菜品于2022年1月完成研发并正式上新，同步完成三层餐厅体育文化主题包间改造，覆盖滑雪、冰球等冬奥项目视觉元素，形成北京冬奥会期间具象化餐饮表达。该系列为全聚德首次系统性以冬奥会运动项目为蓝本开发的主题美食体系。

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