崇礼菜单亮相北京冬奥会

2022年北京冬奥会期间，张家口崇礼赛区推出官方餐饮名录“崇礼菜单”，共收录360道菜点，其中河北本省菜点300道，涵盖莜面窝窝、莜面鱼、黄豆芥黄、荷塘月色拼盘、蒜汁苦菜、姜汁野黄花等地方特色菜品。

“崇礼冰雪宴”作为核心主题宴席入选菜单，包含8道热菜、7道冷菜和5道主食，全部采用崇礼本地山野食材，如野生苦菜与野黄花，突出原生态与地域标识。国家跳台滑雪中心“雪如意”成为视觉与文化意象载体。

雄安新区元素同步融入，“雄安印象”冷菜以白洋淀荷叶、荷花、芦苇、蟹、小舟及容和塔造型呈现，所用鱼、虾、藕、菱角、芡实等6种食材均产自白洋淀；“雄安鱼片”选用白洋淀8两至1斤黑鱼背肉切片炒制，无刺洁白、鲜嫩滑爽，体现传统刀工与在地物产双重标准。

该菜单定位大众化消费，约85%为街头常见菜点，仅15%属高端品类，未因入选而提价。其研发目标明确指向借冬奥平台推动河北饮食文化走向国际，延续奥运美食传播范式——如1988年汉城奥运会推广泡菜、2020年东京奥运会展示寿司。

评论区

kzhibo球迷

崇礼菜单太惊艳！河北菜竟能与冰雪浪漫共舞～

2026-02-19 17:21:47

kzhibo球迷

雄安印象+崇礼冰雪宴=舌尖上的冬奥记忆！

2026-02-19 04:53:51

kzhibo球迷

北京冬奥会带火河北菜，崇礼菜单成新晋网红！

2026-02-19 16:15:03

kzhibo球迷

崇礼冰雪宴一口入魂，原来河北菜这么有国际范儿！

2026-02-19 03:40:24

kzhibo球迷

翻开崇礼菜单，仿佛滑进雪道，味蕾也在飞驰！

2026-02-19 03:28:22

kzhibo球迷

雄安印象不止于建筑，更藏在每道河北菜的匠心里！

2026-02-19 13:28:35

kzhibo球迷

崇礼菜单=冬奥文化+冀菜灵魂，这波传播太绝了！

2026-02-19 07:48:21

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