北京冬奥菜单678道菜品8天循环

北京冬奥组委历时3年11个月（2017年12月至2021年10月）完成冬奥村餐饮菜单编制，涵盖菜单设计、风险评估、课题研究、菜品试制与优化完善全流程。菜单以冬季项目运动员赛时营养需求为核心，在温布利式国际标准基础上实现中西兼顾。

三个冬奥村统一采用678道菜品的标准化菜单，实行8天循环制，覆盖清真、素食、无麸质等12类特殊饮食需求，严格满足伊斯兰教、犹太教等宗教饮食规范。高山赛区餐饮特别强化熟制保障与-30℃环境保温技术，确保延庆、张家口赛区热食供应安全稳定。

菜单深度融合中国特色饮食文化，纳入北京烤鸭、浙江东坡肉、陕西羊肉泡馍、广东广式烧腊等24个省市地方小吃，冬奥会期间同步推出春节主题餐饮，提供饺子、年糕等节令食品。所有食材经国家食品安全风险评估中心检测认证，烹饪流程通过国际奥委会营养委员会终审确认。

评论区

kzhibo球迷

北京冬奥会菜单太惊艳了！冬奥村里的煎饼果子让我一秒穿越天津街头～

2026-02-20 02:26:25

kzhibo球迷

作为冬季项目运动员，每天训练后吃上一碗热腾腾的兰州拉面，能量瞬间满格！

2026-02-19 22:32:37

kzhibo球迷

冬奥菜单把中国特色饮食玩出新高度，小笼包+宫保鸡丁=国际范儿中国胃！

2026-02-19 06:09:17

kzhibo球迷

谁懂啊？延庆冬奥村的肉夹馍居然有减脂版，专为运动员定制，太贴心了！

2026-02-19 12:43:53

kzhibo球迷

从北京烤鸭到广东虾饺，冬奥菜单就是一部行走的中国美食地理志！

2026-02-20 01:36:43

kzhibo球迷

地方小吃组团出海啦！外国运动员狂拍冰糖葫芦视频，中华文化赢麻了！

2026-02-19 16:34:19

kzhibo球迷

冬奥菜单不只管饱，更讲究营养科学，连云南过桥米线都做了低钠优化～

2026-02-19 18:08:24

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