黄颡鱼生物学特性与经济价值

黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）是鲇形目鲿科黄颡鱼属淡水鱼类，广泛分布于中国东部各太平洋水系，包括长江、珠江及黑龙江流域。其典型栖息环境为静水或缓流浅滩，昼伏夜出，营底栖生活。

该鱼体长123–143毫米，杂食性，主食底栖小动物、水生昆虫幼虫、小虾及螺类。繁殖期为每年4–5月，雄鱼具掘坑筑巢习性，雌鱼产卵于巢中，雄鱼守护至孵化，属少有的亲代护幼淡水鱼类。

黄颡鱼肉质细嫩、少肌间刺、蛋白质含量达16.1克/100克，钙磷含量居江河鱼类之首。常见地方名包括嘎牙子（东北）、昂刺鱼（宁波）、黄腊丁（四川）、黄鸭叫（湖南）、汪丫鱼（江苏）等，均源于其形态、体色或游动发声特征。主要近缘种有瓦氏黄颡鱼、岔尾黄颡鱼、江黄颡鱼和光泽黄颡鱼，其中瓦氏黄颡鱼个体最大，可达1千克以上，为重要经济鱼类。

评论区

kzhibo球迷

嘎牙子这小家伙刺少肉嫩，清蒸简直绝了！

2026-02-19 13:01:22

kzhibo球迷

昂刺鱼汤奶白鲜香，宝宝辅食首选～

2026-02-20 03:18:16

kzhibo球迷

瓦氏黄颡鱼个头大、胶原蛋白爆表，炖锅里咕嘟咕嘟超治愈！

2026-02-20 06:29:04

kzhibo球迷

黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）是淡水鱼界低调的营养担当！

2026-02-20 06:10:29

kzhibo球迷

嘎牙子黏液多？别怕！加点面粉搓洗30秒就清爽～

2026-02-19 14:50:12

kzhibo球迷

昂刺鱼+豆腐=江南老饕私藏搭配，鲜掉眉毛！

2026-02-20 03:15:20

kzhibo球迷

黄颡鱼刺软易嚼，老人小孩都爱吃，家常做法快分享！

2026-02-19 23:39:30

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