张家口冬奥村餐厅全绿电95%国产食材

张家口冬奥村（冬残奥村）运动员餐厅于2022年北京冬奥会期间正式运行，总面积逾2500平方米，采用前中后三区独立布局：前区为运动员主餐厅、员工餐厅与快餐厅；中区为运动员厨房与员工厨房，面积2670平方米；后区为全封闭冷库区，三区通过专用通道连接，符合国际防疫标准。

餐厅食材国产化率达95%，仅少量特殊品类自境外采购；中西餐供应比例为3:7，提供火锅、北京烤鸭、饺子、春卷等中国特色菜品，以及意大利面、日式鸡排、现场煎制牛排与鳕鱼等国际餐食；设清真厨房、犹太洁食专区及独立清真食材库，全程执行国际清真食品标准。

餐厅全面使用张家口本地风能、太阳能发电所供“绿电”，实现能源零碳排放；配备电磁摇摆汤锅、双头双尾电磁灶、万能烤箱等全电厨具，24小时分四时段供餐，日均供应480种主菜品，菜单每8天轮换一次；厨师团队超300人，含中餐、西餐、亚洲餐、清真餐四大菜系行政总厨，营养配比严格按克计量，禁用花椒等刺激性香料。

评论区

kzhibo球迷

张家口冬奥村真会“绿色”过日子，绿电供能+国产食材，环保又暖心！

2026-02-26 13:00:40

kzhibo球迷

冬残奥村不只温暖无障碍，连灯光都用绿电点亮，细节满分！

2026-02-26 08:04:55

kzhibo球迷

北京2022年冬奥会落幕了，但张家口冬奥村的可持续故事还在热搜上！

2026-02-25 22:38:45

kzhibo球迷

国产食材端上冬奥餐桌，从田间到舌尖，都是中国味道的硬核担当！

2026-02-26 21:27:50

kzhibo球迷

绿色电力+冬残奥村=科技与人文的双向奔赴，这波低碳操作太圈粉！

2026-02-26 04:29:32

kzhibo球迷

张家口冬奥村悄悄立了个flag：节能不减质，绿色不降级！

2026-02-26 15:28:51

kzhibo球迷

冬残奥村的每一度绿电、每一颗白菜，都在说——中国标准，稳！

2026-02-26 15:39:50

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