2026-03-06 03:36:47
北京冬奥会运动员餐厅提供678道餐食，该数字源于国际奥委会对“单独摆出即计为一道”的统计惯例，并非指678个主菜。牛肉酱、番茄酱、青酱等调味品均独立计为菜品，旨在保障运动员在训练与比赛期间拥有充分、多样的选择空间。
餐厅设世界餐台、亚洲餐台、中餐餐台、清真餐台、披萨与意大利面餐台、沙拉台、鲜果台、面包甜品台等12类功能餐台，覆盖全球不同饮食习惯。菜单以8天为周期循环，包含宫保鸡丁、回锅肉、酸菜鱼、印度咖喱羊、蔬菜炒乌冬面等代表性菜肴，并在春节时段供应北京烤鸭、饺子等中华特色食品。
食品安全与防疫措施贯穿全流程：餐厅实行无接触取餐流线，热菜由工作人员代夹；每张餐桌限坐两人并设置物理隔挡；配备挂口罩钩及集成消毒用品盒；每日4轮全面消杀；24小时运营配合70%就餐率测算，确保高峰时段有序运转。所有设计均经北京冬奥村全要素运行测试验证并持续优化。
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