2026-03-07 17:10:28
“环球厨神·国际挑战赛”是一项面向全球厨师的专业性厨艺赛事，自创办以来持续汇聚国际烹饪界力量，以公平、公开、专业的评审机制推动厨艺交流与技艺提升。赛事采用标准化赛制，要求参赛者在限定时间内使用指定食材完成两道独立菜式，强调基本功、创意表达与菜品呈现的综合能力。
赛事设立“学生组”“青年厨师组”和“资深名厨组”三个个人竞赛组别，并特别增设“环球厨神·明星名厨世界挑战赛”，邀请星级厨师与文化名人同台协作，融合烹饪技艺与公众传播，拓展赛事影响力。其中“学生组”同步举行“环球刀神·国际挑战赛”，以豆腐绣球切工为考核核心，突出刀工基本功的国际通用评价标准。
评审体系由来自中国、香港、台湾、荷兰、挪威、泰国、新加坡等地的四十余位权威厨师组成，包括郑锦富、周中、吴秉承、黄景龙、宋炎坤、布秋荣等业内公认代表人物，确保评判的专业性与地域代表性。赛事长期依托“环球Gourmet”主办平台，通过国际化运作机制，持续促进两岸及全球餐饮人才互动与优质食材推广。
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