2026-03-19 18:35:06
3月19日，西贝餐饮集团推出新副品牌“天边砂锅焖面”，首家门店位于北京。该店由北京西贝腾格里餐饮管理有限公司运营，该公司控股股东为内蒙古西贝餐饮集团有限公司，贾国龙为后者法定代表人及实际控制人。
大众点评平台显示，“天边砂锅焖面”于2026年1月上线收录，近30天内有176人次到店打卡。据门店工作人员介绍，该店于2025年1月启动试营业，同步进行菜品测试与装修调整，3月正式开业。主打产品为砂锅焖面，全部为新研发菜品。
该品牌人均消费为61元，低于西贝主品牌85元至104元的人均消费水平。消费者评价呈现分化：部分反馈称店内环境具特色，配有驻唱歌手；另有消费者指出菜品分量偏少、焖面干涩且风味不足，认为消费重心偏向环境体验。
公开信息显示，“天边砂锅焖面”系贾国龙主导孵化的副品牌。门店人员确认其与西贝属同一实际控制人，但强调运营体系独立。同时承认部分西贝员工已调入该新品牌门店。贾国龙此前表示，西贝计划对全国门店结构进行优化，采取“关闭一批、转为新品牌运营一批、保留核心门店一批”的策略。
2025年初，西贝宣布将关闭全国102家门店，占其当时门店总数约30%，涉及员工约4000人。此举被视作应对市场变化与经营成本压力的战略性收缩。同期，西贝管理层发生变动：贾国龙于春节前卸任主品牌CEO职务，原CEO董俊义重返该岗位。内部通知显示，自2月1日起，西贝运营工作由董俊义负责，向贾国龙汇报。董俊义曾于西贝创业早期担任CEO，2024年因贾国龙回归管理而卸任。
工商信息显示，内蒙古西贝餐饮集团有限公司近期发生股权与注册资本变更：新增自然人股东林来嵘，注册资本由约1.02亿元增至约1.04亿元。林来嵘为内蒙古巴彦淖尔市人，系众兴集团创始人、大中矿业实际控制人，与贾国龙籍贯相同。此前一个月，西贝完成A轮融资，投资方包括新荣记创始人张勇、前阿里巴巴合伙人胡晓明等。融资后公司注册资本增加约13%，贾国龙持股比例相应稀释，但仍保持实际控制人地位。
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