北京2022冬奥会运动员菜单发布：678道全球美食亮相冬奥食堂

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2021年11月13日晚，中央广播电视总台北京总站联合北京冬奥组委奥运村部在北京冬奥村通过“冬奥来了”特别节目——“冬奥食堂”，正式发布了北京2022年冬奥会运动员菜单。此次发布活动在极具创意的氛围中进行，菜单由一个以中国古代“冰鉴”为原型设计的启动装置缓缓开启，象征着中华饮食文化与现代奥运精神的融合。 根据官方公布的信息，本次冬奥会运动员菜单共包含678道特色菜品，每日将有约200道菜品同步在三大冬奥村——北京、延庆和张家口冬奥村供应，确保来自世界各地的运动员能够享受到丰富、营养、安全的餐饮服务。三大冬奥村在餐饮服务的标准、时间安排和内容设置上保持高度统一，充分体现了赛事组织的专业性与国际化水平。 冬奥村餐厅设置了12个不同主题的餐台，包括世界餐台、亚洲餐台、中餐餐台、明档、清真餐台、披萨与意大利面餐台、沙拉台、调味品台、鲜果台、面包和甜品台等，全面覆盖全球运动员的饮食习惯和营养需求。菜品来源涵盖中国、美国、俄罗斯、德国、日本、韩国、意大利等多个国家和地区，既有北京烤鸭、宫保鸡丁等经典中式菜肴，也有意大利面、牛排、咖喱饭等国际主流餐食，满足多元文化背景运动员的口味偏好。 值得一提的是，为增强公众参与感，节目现场还正式启动了“我为冬奥献道菜”全球征集活动，邀请广大 culinary 爱好者为冬奥运动员推荐健康、美味、具有代表性的菜肴。该活动不仅提升了大众对冬奥会的关注度，也进一步传播了中国饮食文化的魅力。 据北京冬奥组委相关负责人介绍，运动员菜单的制定历时两年多，由营养专家、国际厨师团队和食品安全机构共同参与，严格遵循国际奥委会和国际体育科学协会的膳食指南，确保菜品在口感、营养均衡、食品安全等方面达到最高标准。所有食材均实行全程可追溯管理，重点保障清真、素食、过敏源隔离等特殊饮食需求。 随着冬奥会进入倒计时阶段，餐饮服务作为赛事保障的重要一环，其筹备进展备受关注。此次菜单的发布标志着冬奥村运行准备进入最后冲刺阶段。未来，三大冬奥村还将开展多轮全要素压力测试，模拟赛时供餐场景，优化服务流程，提升应急响应能力。 北京2022年冬奥会不仅是体育竞技的舞台，也是文化交流的窗口。通过678道精心设计的菜品，中国正向世界展示其开放包容的姿态和卓越的组织能力。这场“舌尖上的冬奥”即将拉开帷幕，为全球观众带来一场味觉与视觉的双重盛宴。

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