第十一届环鄱阳湖国际自行车大赛龙虎山站食品安全保障全面护航

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第十一届环鄱阳湖国际自行车大赛龙虎山站于近日正式拉开帷幕，作为江西省规模最大、影响力最广的国际性体育赛事之一，本次比赛吸引了来自全球多个国家和地区的专业车队及数千名骑行爱好者参与。赛事期间，鹰潭市龙虎山景区市场监管局高度重视重大活动期间的食品安全保障工作，坚持“安全第一、预防为主”的原则，采取多项有力措施，确保参赛运动员、嘉宾及游客的饮食安全，为赛事顺利举行提供了坚实支撑。 为切实做好此次重大活动的食品安全监管，龙虎山景区市场监管局提前介入，下好保障“先手棋”。在赛事开始前，区局组织执法人员对承担接待任务的三家重点酒店开展全覆盖、无死角的监督检查，重点排查食品原料采购、储存条件、加工环境、人员健康管理等方面存在的风险隐患。针对发现的问题，现场反馈并督促立查立改，确保整改到位。同时，与各接待单位签订《重大活动食品安全责任书》，进一步压实企业主体责任。根据各酒店接待规模和实际风险情况，制定个性化保障方案，并严格按照省市场监管局要求，结合运动员特殊饮食需求，对供餐菜谱进行逐项审核，严禁供应生食海产品、野生菌类、高风险冷食等易引发食品安全事故的食品。 赛事期间，市场监管部门实行驻点全程监管机制，念好安全监管“紧箍咒”。每家接待酒店均派驻2名以上执法人员实行全时段、全过程、全方位动态监管，严把食品原料进货关、加工制作关、餐饮具消毒关和食品留样关。执法人员每日核对实际供应菜单与审批菜谱的一致性，监督食材清洗、切配、烹饪、分装等关键环节，确保操作规范。特别是对冷食类、生食类食品的制作环境和操作流程进行重点管控，严格落实48小时食品留样制度，确保一旦发生异常情况可快速溯源。 为提升风险预警能力，监管部门积极启用快检技术这一“杀手锏”。协调食品快速检测车进驻接待酒店，组织快检人员与执法人员联合行动，对当日使用的蔬菜、肉类、食用油等原材料开展农药残留、瘦肉精、吊白块、非法添加剂等多项指标的快速检测，做到“逢进必检、不合格不使用”，从源头上杜绝问题食材流入餐桌，为食品安全提供强有力的技术支撑。 此外，为维护良好的市场秩序，保障消费者合法权益，市场监管部门还着力搭建消费维权“连心桥”。加大对赛事周边餐饮、住宿、旅游商品经营单位的巡查力度，督促经营者落实明码标价、诚信经营。在运动员集中活动区域张贴中英文双语消费提示，公布12315投诉举报电话，安排专人24小时值守，确保投诉举报渠道畅通。赛事期间实行“接诉即办”机制，做到第一时间受理、第一时间处置、第一时间反馈，切实提升应急响应效率和服务水平。 此次保障工作组织严密、措施得力、成效显著，未发生一起食品安全事故和重大消费纠纷，赢得了参赛队伍和主办方的高度评价，充分展现了龙虎山景区在重大活动保障方面的专业化、规范化管理水平，也为今后举办大型国际赛事积累了宝贵经验。

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