运动营养与科学膳食指南

运动营养是提升运动表现与健康水平的关键科学要素。合理膳食需满足训练消耗的能量需求，确保碳水化合物、蛋白质、脂肪比例适宜，并提供充足维生素、矿物质及水分。以体重70公斤篮球运动员为例，每日需摄入约4200千卡热量，其中主食500–600克、牛奶500克、豆制品50–100克、蔬菜500–750克、水果300–500克、禽畜鱼肉100–200克、植物油25–30克。

主食为能量主要来源，应优先保障；动物性蛋白需控制总量，避免过量脂肪摄入引发高血脂等风险；推荐用牛奶、豆制品替代部分肉类，增加生食蔬菜以减少营养素流失；严格限制油炸食品、肥肉、腊肉、奶油等高脂食物。

运动营养品属辅助手段，须在均衡膳食基础上科学选用，不可替代天然食物。其作用在于补充训练中特殊需求的营养素，如运动前后快速供能、促进恢复或补充电解质，而非弥补长期膳食失衡。

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