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中国检科院卫检所护航冬奥餐饮安全

2026-02-27 06:01:43

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北京冬奥会期间，中国检验检疫科学研究院卫生检验与检疫研究所承担冬奥食品及环境新冠病毒、诺如病毒风险监测任务，在2022年1月1日至1月30日完成核酸检测样本16257管、共计49023份。

团队覆盖北京7家奥运定点酒店、集配企业，对冷柜内外表面、后厨门把手、微波炉按键、水龙头、排风扇叶片、裱花间洗手池及展示柜等30个点位开展高频次采样；作业环境横跨20℃以上餐厅、0℃以下蔬菜冷藏区及零下20℃以下肉制品冷冻区，实现温度骤变下的全流程规范操作。

所有供奥食材均来自指定渠道，须同步通过食品安全检测与防疫检测双准入；制售裱花蛋糕执行独立专间、专人操作、专用冷藏设施等硬性标准；荤菜中心温度不低于90℃、素菜不低于75℃，全程留痕可溯。

除夕当日，团队仍坚守东三环五星级酒店及朝阳区林萃西里冬奥餐饮保障点，以‘白衣为甲、棉签为剑’完成当日多点位采样与样本转运，确保冬奥餐饮安全零风险闭环运行。

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kzhibo球迷

北京冬奥会食品安全真靠谱，中国检科院双病毒检测太硬核！

2026-02-26 13:08:21

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诺如病毒+新冠双重防护，运动员吃得安心，咱看得放心！

2026-02-26 04:04:54

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中国检验检疫科学研究院这波操作，直接拉高国际赛事卫生标杆！

2026-02-26 06:41:00

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冬奥会背后的“隐形卫士”：新冠病毒与诺如病毒同步快检，绝了！

2026-02-26 08:05:09

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食品安全监测不只看保质期，北京冬奥会用科技守护每一口健康！

2026-02-26 17:19:28

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从实验室到冬奥餐桌，中国检科院把病毒检测干成了艺术！

2026-02-26 02:20:15

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双病毒联检技术亮相冬奥会，这才是大国质检的硬核浪漫！

2026-02-26 15:51:01

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